Enira White е дългоочакваното първо бяло вино от избата Bessa Valley, разположена в село Огняново, област Пазарджик. Вдъхновено от богатото тракийско наследство и изработено с внимание към детайлите, това вино съчетава класически френски сортове – Марсан, Русан и Вионие – и носи духа на региона.
Производство и купаж:
- Сортове грозде: 50% Марсан, 26% Русан, 24% Вионие
- Метод на бране и обработка:
- Гроздето е брано на ръка и сортирано директно на лозето и във винарната.
- Ферментация: Проведена при контролирана температура (14-16°C) за 20 дни.
- Узряване: Виното лежи върху фините утайки между 3 и 6 месеца с редовен батонаж (разбъркване), за да развие по-плътен вкус.
- Всеки сорт се винифицира отделно, а финалният бленд е резултат от внимателно комбиниране на техните качества.
- Цвят: Светло сламесто с искрящи отблясъци.
- Аромат: Елегантен букет от плодови нотки на круша, кайсия, мандарина и лайм.
- Вкус:
- Марсан носи свежест и текстура.
- Русан придава структура и „гръбнак“ на виното.
- Вионие добавя финес и ароматна дълбочина.
- Заоблено и сочно тяло, с балансирана свежест и средно дълъг финал.
